vendredi 18 avril 2008
rastatin
depuis quelques mois, je re-découvre les plaisirs de la cuisine.... finito on évite les repas à la va-vite, fait en 2 temps 3 mouvements et 5 minutes avant de passer à table... je m'or-ga-ni-se en prévoyant mon menu pour la semaine (donc le liste des courses adéquate ! quilucru?!) et je m'y tiens !
et je dois dire qu'il s'agit d'un véritable défi pour moi, la reine du bordel, de l'inorganisation...
hier soir, tentative culinaire aussi bonne que belle,
la tatin de poivrons.
6 poivrons ( jaunes, 2 rouges, 2 verts)
350 g de tapenade
100g d'olive verte en petits dés
1 pâte brisée
couper les poivrons en 6 tronçons et retirer les pépins.
les passer sous le grill chaud jusqu'à ce que la peau cloque puis les peler.
les disposer dans le fond d'un plat à tarte huilé.
rajouter les dés d'olives à la tapenade et verser sur les poivrons.
placer la pâte sur le plat et enfourner 25 min à th7 - 210°C.
retourner sur un plat de service et servir chaud accompagné d'une petite salade (ex: mâche et mozzarella)
et comme je ne suis pas vache, je vous donne aussi "ma" recette de la tapenade.
dans un bol,mixer 1 boîte d'olives noires dénoyautées+3 c. à café de câpres+3 anchois+1 c. à soupe d'huile d'olive+1/2 c. à café de moutarde+le jus d'1/2 citron+1/2 gousse d'ail
bon appétit !!!
mercredi 24 octobre 2007
tranche de cake...
c'que j'aime dans les cakes, c'est qu'avec la même recette de base,
on peut faire une infinité de variantes !
je viens de craquer pour un chouette bouquin qui me donne déjà envie de dîner à c't'heure:
"cakes maison, 110 recettes de cakes salés et sucrés"
d'ilona chovancova aux éditions marabout.
un des derniers cakes que j'ai mangé, c'était il y a quelques semaines en compagnie de sophie "lao" et fred "on va voir" à la cafet' "cojean" du bon marché.
je me suis régalée d'un cake "carotte-cannelle" après avoir hésité avec le "pavot-citron". et franchement, je me suis dit qu'on était loin du basique jambon-fromage ou de l'intemporel pommes-poires...
un monde s'ouvre à moi, car on y trouve des recettes plus alléchantes et originales les unes que les autres... ex: cake rose à la rhubarbe, cake au lemon curd, cake poire anis, cake thé vert-chocolat blanc...
bon, forcément comme ça donne faim, j'ai fait le tour de mes placards...et le seul cake pour lequel j'ai tous les ingrédients, c'est le cake chocolat basilic poivre....
hummm pour le coup c'est quitte ou double,
après l'essayage de ma "blanche" xxl, si j'intoxique père graines d'ange...
je peux faire une croix sur sa bonne humeur ! :o)
ils disent que le poivre (de sechuan) renforce le goût du chocolat et que le basilic lui donne une saveur inédite...
je vous raconte ça demain,... si j'peux ! ;o)
edit du lendemain:
père graine d'ange est toujours vaillant...
recette originale mais rien de transcendant non plus...
le cake est bien moelleux, les saveurs bien en bouche,
le chocolat se faisant un peu trop discret quand même
je trouve que le poivre de séchuan se marie mieux avec l'ananas rôti (recette de beau-papa)
on ne se laisse pas abattre, ma liste de courses est prête et au menu
"cake potiron-piment d'espelette" et "cake miel-pignon"
affaire à suivre !
mardi 28 août 2007
tartelette gourmande...
hummmm, je ne sais pas pour vous mais moi, j'ai hâte au dessert ! :o)
tarte aux mirabelles toute chaude, à peine sortie du four..je suis sûre que si vous vous penchez un peu plus, vous pourrez humer la bonne odeur !
qqs mirabelles posées sur un fond de tarte, un peu de sucre roux saupoudré, de vanille & de cannelle...cuire 30 min à four th7...et vous aurez la même ! bon app' !
